В Ростове-на-Дону появился винный бар без барной наценки
Рестораны и гостиницы

В Ростове-на-Дону появился винный бар без барной наценки

21 января 2011

Ростов-на-Дону, 20 января – В Ростове, на ул. Шаумяна, 110, появился винный бар «КупажЪ», где посетителям предлагают отведать хорошего вина и более крепкие напитки без барной / ресторанной наценки.

Как известно, ресторанная наценка в большинстве заведений начинается от 100 процентов и нередко зашкаливает намного выше. По мнению генерального директора и владельца заведения Арама Бабояна, это неправильно. Такая политика мешает ускорению оборота, продвижению на рынок действительно качественного алкоголя и не способствует повышению культуры пития в целом.

В Европе посетителям уже давно предоставляется возможность отведать на пробу толику напитка, бутылку которого они намереваются купить, а если надо – то и не одного. Торговая наценка, правда, в «Купаже» все же есть, но она ограничивается 10 процентами.

Как признается хозяин, первоначально у него было намерение просто добавить еще один магазин к первому «Купажу», вот уже больше года успешно работающему на Б.-Садовой, 186. Но запустив первый магазин, хозяева столкнулись с тем, что из-за разнообразия ассортимента и тенденции торговать напитками, которых нет у других, они вынуждены были ввести в штат должность консультанта-сомелье, и все равно не всегда удавалось предугадать чаяния посетителей и добиться того, чтобы они с желанием пришли в винный бутик еще раз.
От идеи с обычными дегустациями тоже пришлось отказаться. Посетители таких мероприятий, как правило, бармены, сомелье и прочие профессионалы, данного сектора рынка. К тому же средний ценовой сегмент их мало интересует.

«КупажЪ» предлагает в этом сегменте, в частности, с ностальгией вспоминаемый многими ликер Vanna Tallinn, по цене 690 рублей за бутылку, натуральные односортовые вина (0,75 л) из Сербии и Македонии по 300 рублей за бутылку, гранатовое вино из Армении и целую линейку полусладких плодовых вин по 400 рублей за бутылку. Последние, кстати, очень нравятся женщинам. И с учетом вкусов последних, в «Купаже» оборудован отдельный небольшой уютный зальчик, где можно расположиться за столиком для двоих и к бутылочке вина добавить сыр, фрукты, легкую закуску. Или, чем особо гордятся в заведении, - кондитерку из Пятигорска, которую там готовят по зарубежным технологиям с использованием импортных компонентов. Это торты «Фантазия», швейцарский «Яблочный», ччиз-кейк клубничный, которые нарезаюся порциями по 100 грамм, при средней цене 110 рублей.
И еще здесь варят и подают необычайно ароматный и вкусный кофе. А если вы заглянете в один или второй «КупажЪ» 13 февраля, когда винный бизнес г-на Бабояна будет отмечать 2-летний юбилей, вас будут ожидать не только скидки, но и сюрпризы.

Винный магазин «КупажЪ»: Ростов на Дону, Большая Садовая ул., 186.

Винный магазин-бар «КупажЪ»: Ростов на Дону, Шаумяна, 100.

поделиться:
комментариев нет в избранном 0 рекомендован 0

Комментарии:

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы иметь возможность комментировать

Последние новости

Детский Новый год в сети «Рис» сегодня в 09:00

Сеть ресторанов «Рис» поздравит маленьких гостей с Новым годом.

Новое меню сети «Рис» 17 октября 2014 в 12:54

C 15 октября в ресторанах «Рис» Ростова-на-Дону и Ростовской области действует новое меню. В нем как свежие кулинарные решения шеф-поваров, так и измененная рецептура уже полюбившихся гостям блюд.

В Ростове выберут мастеров ресторанного сервиса 17 октября 2014 в 11:56

24 октября на выставке «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства» состоится конкурс «Ресторанный сервис-2014».

Экспозиции Ростовской области на фестивале фестиваль Taste of Moscow 17 сентября 2014 в 17:34

С 12 по 14 сентября в Москве прошел винно-гастрономический фестиваль Taste of Moscow. Особое место среди экспонентов фестиваля занимала коллективная экспозиция донского виноделия, организованная при поддержке и участии Правительства Ростовской области.

Жаркое лето с Фрапетто в кофейне Шоколадница 18 июля 2014 в 03:08

Этим летом для любителей холодного кофе в кофейне Шоколадница предлагают Фрапетто. Это охлаждающий и бодрящий кофейный напиток со льдом и взбитыми сливками...

Мой AllCafe
Вы недавно просмотрели:
показать больше

Самые интересные авторы

Борис Борис Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Добрый Добрый Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

Elvira Ria Elvira Ria Вне категорийВне категорийВне категорий

Санкт-Петербург

MILA-78 MILA-78 АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Серега Серега АвторитетАвторитетАвторитет

Санкт-Петербург

Новые записи в журналах ресторанов и гостиниц

Записей пока нет. Добавить запись.

Последние комментарии

Новости для профессионалов

Последние записи в блогах

Сейчас обсуждают на форуме

Сайт использует файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie.

Рейтинг@Mail.ru