Ростовская «Шоколадница» разместится на фуд-корте площадью 174 кв. метра в ТЦ «МЕГА». Объем вложений в ростовскую точку составит около 150 тысяч долларов.
Сеть кофеен «Шоколадница» — семейный бизнес братьев Александра и Павла Колобовых. По собственным данным компании, за 2006 год товарооборот сети «Шоколадница» составил 1,5 млрд рублей. Помимо «Шоколадницы» Колобовы развивают сеть кафе японской кухни «Ваби Саби», сети фаст-фуда «Сити-бургер» и «Блинница».
По данным газеты «Ведомости», в 2006 году руководство «Шоколадницы» инвестировало в развитие сети 10–12 млн долларов. Сейчас «Шоколадница» насчитывает 138 точек по России, до конца 2007 года компания планирует открыть еще около 20.
В Ростове до конца текущего года появятся еще 2 кофейни за пределами торгового центра. Меню кофейни помимо кофе и напитков на его основе предлагает десерты, блинчики, супы, салаты, горячие закуски, алкоголь и чай.
Средний чек в ростовской «Шоколаднице» составит 250–300 рублей. Сегодня «Шоколадница» развивает сеть по франчайзинговой схеме. Является ли ростовский проект «Шоколадница» франшизой или собственной точкой, в компании пояснить отказались. Основными конкурентами «Шоколадницы» в Ростове станут сеть «Пить кофе», кофейни «Нечай», «КофеТун»,«Кофеман».
Деловой еженедельник «Город N»
Елена Никитина
Поделиться
