Питерский холдинг Ginga Project открыл на центральной улице Ростова-на-Дону первое кафе сети “Япоша. Предполагается открытие, в ближайшее время, в центре города еще двух-трех. По словам гендиректора сети Алексея Романова, общие инвестиции в Ростове составят порядка 3,5 млн. долларов, в том числе на рекламу – не менее 200 тыс. долларов. При этом предполагаемые сроки окупаемости – два года
Как стало известно www.rnd.allcafe.info холдинг в 2008 году приступил к региональной экспансии, намереваясь открыть в крупных и наиболее динамично развивающихся городах России 25 новых точек, увеличив их общее количество в сети чуть ли не вдвое. Предполагается, что их общий оборот составит до 200 млн. руб. в месяц. Вслед за Ростовом первая “японская волна накроет Самару, Екатеринбург и Нижний Новгород.
Обычно “япошки рассчитаны на 70-80 посадочных мест, но в Ростове – сходу на 150. При этом заведение имеет сразу четыре оригинально расположенных зала на втором этаже в здании, рядом с ЦУМом на Большой Садовой. Прямо напротив любимого молодыми ростовчанками “Золотого колоса и расположившегося за углом, по другую сторону от ЦУМа, франшизного “МакДональдса.
Но главную конкуренцию сеть “Япоша составит не им, а местным сетям также специализирующимся на японской кухне. В Ростове таких примерно 25. Лидерами являются стремительно развивающаяся сеть “Есть и пить (“Рис, Osaka), “Рестком (сеть кофеен “Питькофе), Nechaev Group (сеть “Ассорти), “Росинтер ресторантс холдинг (“Планета Суши), впрочем, последняя также является представительницей федеральной сети, да и у выше перечисленных прослеживаются связи с федералами. Хотя тут надо учитывать, что более 80 процентов демократичного сегмента рынка Ростова составляю.т одиночные заведения и парные заведения. Если говорить о “японском направлении, наиболее известны “Фудзи, “Фудзияма, “Сакура и др.
Вот они-то откровенно обеспокоены появлением чужаков. Не случайно управляющий партнер Ntchaev Group Максим Коган, со товарищи, в последнее время старательно уверял прессу и посетителей, что этот сегмент рынка “перенасыщен, и приход любой федеральной сети был бы ошибкой с ее стороны.
На самом же деле, отдельные ростовские рестораторы, учитывая экономический кризис, впрямую обсуждают необходимость развертывания сети столовых, по типу советских, и даже домашних кухонь.
По данным ИК “Финам менеджмент ресторанный рынок Ростова оценивается в 500 млн. долларов и рост его составляет порядка 15-20 процентов годовых. Сами же рестораторы, слушая такие оценки, лишь про себя улыбаются, в частных разговорах утверждая, что этот сектор рынка, мягко говоря, настолько непрозрачен, что аналитики недооценивают его минимум в два раза (с учетом пицерий и прочих заведений итальянской кухни).
Кстати, создатели “Япоши подчеркивают, что в их заведениях можно найти, как суши, так и анти-суши. Имея ввиду, что в меню присутствуют также лучшие блюда итальянской, русской и других национальных кухонь. Подумывают, в перспективе и о грузинской и других “острых кухнях южных народов бывшего СССР.
Как бы там ни было, теперь жить любителям питаться в ресторанах станет куда веселее. По нашим прогнозам, в ближайшие месяц-два можно ожидать наплыва молодежи в новое заведение, которое имеет все шансы стать модным.
